与生俱来的皮肤干燥，一到冬天就龟裂瘙痒。很多患者以为这是天气寒冷所致，而忽略本身的营养缺失。鱼鳞病是一种常见的遗传性皮肤角化障碍性疾病，冬重夏轻。
皮肤病专家表示，鱼鳞病患者血清中维生素A的含量明显低于正常人，所以鱼鳞病是机体对维生素A的利用有先天性缺陷。因此，多吃富含维生素A的食物，能有效缓解鱼鳞病。
富含维生素A的食物有两类：
一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；
另一类是来自于动物性食物的维生素A，什么维生素是鱼鳞病缺乏的？这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
据食物分析表显示，什么维生素是鱼鳞病缺乏的？平均每一份（100克）中含有维生素A最丰富（约12000单位）的是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A，而这正是成年人一天所需的量。一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位。除了杏以外，大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位。已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。
从这个食物分析表中可以看出，动物肝脏中含有极为丰富的维生素A，而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高。肌肉中无法储存维生素A，烧烤、煎炸的肉和肉排中缺乏这种维生素。鸡蛋和乳脂中含有维生素A，其数量有赖于动物所摄食的食物。什么维生素是鱼鳞病缺乏的？每升全脂牛奶中维生素A的含量为500～7000单位，但平均为2000单位。什么维生素是鱼鳞病缺乏的？牛奶经均质后其中绝大多数的维生素A都会被氧气所破坏，但到目前为止，人类仍未找到解决这一问题的方法。母牛在喂食干草后所产的奶为冬黄油，每450克冬黄油中所含的维生素A也许只有2000单位，而每450克夏黄油平均则是12000单位。每450克黄油替代品中所添加的维生素A通常为12 000单位。
鱼肝油是商业上维生素A的最丰富来源。动物肝脏中所含的维生素A有赖于动蔬菜物所摄食的食物及动物的年龄。除北极熊的肝脏外，什么维生素是鱼鳞病缺乏的？曾经确认的含维生素A最丰富的是伦敦动物园里的什么维生素是鱼鳞病缺乏的？一条百岁巨蟒的肝油，大比目鱼肝油中的维生素A含量比鳕鱼肝油中的要丰富，这是因为大比目鱼上市出售时比鳕鱼都要老，市场上卖的鳕鱼一般都还处于比较小的阶段，大比目鱼因此有更多的年数摄食海里的绿色海藻。同样的原因，成年牛和羊的肝脏中所含的维生素A比小牛和小羊的肝脏中所含的维生素A要丰富得多。
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